Tournedor de Filé em crosta de Parmesão ao Molho Parrillero
MODO DE PREPARO:
PIREX:
Em forno elétrico ou à gás pré aquecido à 180ºC, colocar cerca de 1/4 à 1/2 xícara de água ou vinho branco dentro do pirex e cobrir o pirex com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
Levar ao forno e aumentar a temperatura para 190ºC.
Deixar no forno de 10 minutos ou até o ponto desejado pelo cliente.
Retirar o papel alumínio e deixar por mais 5 minutos, para que a crosta fique crocante.
OBS: Lembrando que o tempo pode variar de acordo com cada forno.
OBS: Evite microondas para aquecer o tournedor, ele pode amolecer a crosta e tornar a carne menos suculenta.
Aquecer o molho em panela ou no microondas até que esteja bem quente.
Retirar o tournedor em crosta de parmesão do forno.
Regar a carne com o molho.
Servir imediatamente.
| Tamanho | 1kg ou 1,5kg ou 2,5kg ou 3,5kg |
